Гвоздика целая,100 гр
Характеристики
Описание
Гвоздика целая – ароматная пряность, которая представляет собой пахучие и жгучие на вкус высушенные бутоны цветка вечнозеленого гвоздичного дерева. По форме данный продукт похож на маленькие гвоздики, от чего и пошло его название. Эта пряность известна миру с древних времен. Как и большинство приправ и специй, гвоздика впервые начала применяться пищу восточными поварами, а именно в Индии и Китае. Сегодня гвоздика целая присутствует у каждой хозяйки в нашей стране и без нее не обходится приготовление многих блюд. Опытные кулинары знают, что аромат черешка гвоздики сильнее и резче, а запах шляпки более тонкий и сложный. Поэтому в сладкие блюда кладут, как правило, шляпки, а в различные мясные и маринады – черешки.
Качество гвоздики легко проверить – нужно бросить ее в воду и если она утонет или плавает вертикально, то пряность хорошая и свежая. А если плавает горизонтально, то масла в ней недостаточно и она не годится. Кроме признанных гастрономических свойств пряности, гвоздика обладает также свойствами лекарственного средства. С древности данную пряность применяли при лечении дыхательных путей, для укрепления желудка, кровообращения, печени и других органов.